生鲜面条如何生产的！

【概要描述】尽管在十几年前生鲜面条生产技术已经有了，但终因期生产成本高，致使该类产品在市场上的零售价居高不下（与其他面类食品比较而言），大大限制了该类食品的发展。但随着人们生活水平和物质需求的进一步提高，生鲜面条已经开始被广大消费者所接受。

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特点：

1、口感好，劲道

2、保鲜效果好，保质期长。

3、可大规模工业化生产。

4、速熟，60-90秒（有些产品无需烹饪）。

5、食用方便卫生。

6、营养健康（不同于方便面，非油炸食品）。

7、最近几年刚刚兴起，很多人不熟悉，但凭借诸多优点，市场潜力大。

尽管在十几年前生鲜面条生产技术已经有了，但终因期生产成本高，致使该类产品在市场上的零售价居高不下（与其他面类食品比较而言），大大限制了该类食品的发展。但随着人们生活水平和物质需求的进一步提高，生鲜面条已经开始被广大消费者所接受。随之而来的是巨大的商业机会。

生鲜面，不同于方便面和方便热干面，生鲜面条只是将市场上的传统手擀面条实现工业化生产，以满足市场需求，并使其品质较之传统手擀面有很大的提高。

主要特点：

色泽洁白透亮（或淡黄色）、煮熟后不糊、不浑汤、口感不粘、不牙碜、柔软爽口、有弹性、韧性、光洁透亮、无霉味、酸味及其它异味。保质期常温下两个月，低温贮藏6个月。

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